走过北方辽阔的平原，也读过不少关于白杨赞文，但在我的心中依然眷恋着家乡的一切，特别是那高耸挺拔如伞般的——椰子树。
有时，别人问我，你家乡有什么东西既好看又好吃的呢？
我就忍不住地告诉他，我们家乡三面环海，有蓝天白云，宽阔大海，白色沙滩；这里一年四季如春，花香鸟语，瓜果累累；这里有本地特色的美食，焖羊、烧狗、白切鸡，让人留连忘还，难怪许多人都说徐闻人“赚了一块钱，吃了两块钱！”这也从侧面反映出徐闻人是非常热情好客的。
家乡有菠萝、香蕉、芒果、杨桃、木瓜、石榴、木菠萝等几十种热带水果，但我还是特别喜欢家乡的椰子树。椰子树，又叫越王头，棕榈科热带木本油料果树，属于红树族谱。热带地区的棕榈树，能够长到80英尺高。不同于其他树种是从底部开始生长，椰子树是从顶部生长，就得叶子不断脱落，从而导致主干细长，当主干长高之后就不再增粗。每棵椰子树由将近7500个多边形组成。椰树主要有绿椰、黄椰和红椰三种，椰子树一般高达25米以上，树干笔直，无枝无蔓，巨大的羽毛状叶片从树梢伸出，撑起一片伞型绿冠，椰叶下面结着一串串圆圆的椰果。椰子树全世界都有分布，原产于马来群岛，而我国海南种植已有2000年的历史。栽种8年开始结果，盛产期在20年以上，寿命长达80年；一年四季花开花落，果实不断，尤以秋天为收获旺季。
来过南方的人都知道，在热带气候的丛林和海边，有一道绿色的风景线，把炎热的南国带入春天般的季节里，那就是一棵棵拔地而起，顶天耸立的椰子树。在原野上，在海边沙滩上，甚至城市的角落里，我们都发现那一棵棵挺立的椰子树，宛若一柄柄绿色的张开的太阳伞，在阳光照耀下支撑摇摆着，给我们带来凉爽的风景画面。而我每次看到大海的时候，就仿佛看到家乡的椰子树上结满了串串绿色的椰果，令人馋涎欲滴。我想，这就是我们南国的特色景象，也是南方与北方的一个重要差别吧！
家乡的椰子树，一株株的，一排排的，一行行的，一列列的，…排成整齐好看的队形，像是穿着军装的哨兵一样，在迎接着我们的到来。
很小的时候，父母就给我出了一个迷：有一个东西，它既好吃，却很难打开，你猜猜这是什么？而我总是想啊想，就是想不出，是椰子树的椰子。椰子的肉非常白嫩鲜美，而且清甜可口，但它的壳却是很坚硬。一般不懂得吃椰子的人都不容易打开它，即使是打开了，它的壳与肉还是连在一起，这样是很难吃的，所以往往很多人被弄得不耐而烦，却是无可奈何。其实，会吃的人，他先是剥开椰子的皮，然后用硬的东西轻轻敲打着它的壳，经过一阵敲打之后，椰子肉与壳就会自动脱开，露出鲜嫩的肉来，拿来就可以吃了。很多人也会拿它的肉来榨果汁，当作一种美味天然的饮料喝。
椰子树可称得上一身皆是宝，它的支杆可以做肥料，枝叶做扇子等原料，椰子皮可以做扫把，椰子壳可以做工艺品，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可吃可饮，明目健胃醒酒，琼崖纵队红军曾将椰子水代替葡萄糖水注入静脉维持生命。椰肉还可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭，椰根煮水可治疗炎症。此外，椰子树由生长到死亡都是自力更生，从不需要人去关心照料它，不需要人类为它付出，但它却全心全意为人类献出自己的所有。它这种不求别人给予，却甘心付出的精神是我们所不能及的，它给我们树立了一个做人崇高的榜样，默默奉献一生所有，不图所求，这难道不是一个真正共产党党员的高尚品格吗？
我喜欢椰子树，因为它有着一股坚强不屈的韧劲，不管在荒凉、孤寂的海岛上，还是在荒无人烟的海滩边，也不管是烈日曝晒，还是狂风暴雨吹打淋漓，它都能扎根长出绿色的生命。它所具有白杨那种高尚品质和精神，令人赞叹。在恶劣的环境里百折不挠，挺拔而立，傲立长空，笑迎春风。
椰子树，它虽然貌不惊人，但它的枝干很坚固和结实，笔直有如一柱顶天的气势；它的腹部是空心的，但它从不班门弄斧，也从不油头滑脑，依然用自己的枝干支撑半边天，让人们在它阴凉的怀抱下休息。我爱我的家乡，更爱家乡的椰子树。它不但教给我做人的道理，也给我做人的启示，让我学会成长，学会生命的顽强可贵，学会人生顽强不息向前奋发，向上争游，不怕挫败与困难，勇于面对逆境的挑战，让我懂得做人不能单是为自己而活，而应该点燃生活，点燃周围的生命，一起走向欣荣。
我爱家乡的椰子树，它是南方这片红土地上绿色的守护神，是家乡的一片蔚蓝的天空。我爱家乡的椰子树，我歌颂它、赞美它！因为它有小草、白杨般不屈不挠、奋发向上的革命气概，它的精神永远激励着我，鼓励着我积极向上。