学龄前儿童的大脑功能逐渐发达，智力活动增多，这个时期也是儿童能否健康成长的关键时期。下面介绍几种常见的儿童健脑食物。
牛奶牛奶是人人皆知的营养滋补品，亦是男女老少皆宜的食品。牛奶中含脂量为8.6％，奶中的脂肪颗粒很小，呈高度分散状，化学成分组成大多为长健的不饱和脂肪酸，对大脑十分有益。另外，牛奶的营养十分丰富，它含有钙、磷、铁、镁、钾、碘、铜、钠等，这些矿物质都有很好的益脑作用。
糙米、杂粮糙米的营养成分比精白米多而全。这是因为精白米在加工过程中，有相当一部分营养成分损失了。如蛋白质损失率约为16％，脂肪的损失率高达65％，而矿物质和维生素B1损失率则更高。所以多吃杂粮无疑是有益的。因为各种杂粮各有长处：稻米味道好，各种营养素比较平衡；小麦含钙高；小米中的铁和维生素B1含量较高，我国北方产妇，常以小米作为养身食品看来是有道理的。其它杂粮如糯米、玉米、赤豆、绿豆、荞麦、红薯等的营养成分也各有千秋。若能多吃些杂粮能使孩子获得全面的营养素，有利于大脑的发育和健全。
豆类对大脑来说，既需要动物蛋白，也需要植物蛋白。豆类食品之所以能健脑，其作用机制是多方面的。就健脑营养素而言，主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、维生素A和B等，尤其以蛋白质和必须脂肪酸含量高为显著特征。这里更值得强调的是谷氨酸含量很高，谷氨酸是大脑赖以活动的物质。所以在平时的日常饮食中应注意加强豆类的摄取。比如：毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、黄豆及各类豆制品等。
鱼类我们平常食用的营养价值较高的鱼有：黄花鱼、鳗鱼、墨鱼、带鱼、鲫鱼、青鱼等等。鱼肉含的营养成分与鸡肉、牛肉、猪肉相近。但是，其蛋白质含量高且优，人体消化吸收率可达96％。同时，鱼肉的化学组成也和人体相似，能供给人体必需的氨基酸。因此，常吃鱼，对人体及大脑极为有益。
动物内脏肉类食品对健康有益，已成为人们的常识。但一般所说的吃肉仅指吃动物的肌肉，其实应当包括动物内脏在内。这不仅因为内脏各有自己的细胞结构和功能，这些食物吃进体内后会同类相求，各有所归。而且还因为内脏比肌肉含有更多的不饱和脂肪酸，肝脏中还含有维生素和矿物质，对身体、大脑的健康更为有利。比如：鸡肝、猪肝、猪肚、羊肝等各种动物的内脏。
核桃仁核桃仁是我国传统的健脑食物。隋唐时代实行“科举”制度后，当时考生为了能考中，盛行吃核桃仁健脑。据现代科学研究，核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸。的确有利于健脑。不妨每天食用3——5颗，即有效果。
龙眼龙眼又叫桂圆。龙眼的营养成分确实非一般果品可比，在每100克果肉中，含糖量17％，粗蛋白15％。此外，还有118毫克的磷，80毫克的钙，4.4毫克的铁以及较为反复的维生素C和B等。龙眼性味甘、平、无毒，主要功用为“开胃益脾，养血安神，补虚长智。”用鲜龙眼肉熬炼的膏叫“桂圆膏”，是儿童的一种健脑食品。广东春夏季正是龙眼大量上市季节，不妨多吃一些鲜果。淡季时可适当吃些龙眼干。
橘子橘子是人们喜爱的一种水果。除了鲜食外，还大量用于食品加工，制造果汁、果冻、果酱、果酒、罐头等。橘子中的维生素B1含量是苹果的10倍，维生素C含量是苹果的12倍，维生素A含量是苹果的70倍，故被人们称为“水果之王”。维生素C可以促进神经介质——儿茶酚和五羟色胺的生成。在调节神经活动方面起着重要的作用。眼下正是橘子开始上市的季节，可适当多食用一些。
黄瓜黄瓜是夏秋两季的重要瓜菜。黄瓜含有多种游离氨基酸、维生素A、B2和C以及钙、磷、铁等矿物质。这些物质对人的大脑有很重要的作用。
茼蒿茼蒿茎与叶可食，含有多种营养成分，尤以胡萝卜素含量值得重视，每100克中含有2.64毫克，为黄瓜、茄子含量的15倍——30倍。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质。因此，具有降压补脑等功效。常食茼蒿，对于记忆力减退等均有裨益。
菠菜菠菜中含丰富的维生素A、B、C。尤为重要的是，它含有对大脑记忆功能有益的维生素B1、B2，缺乏维生素B1会出现神经炎、神经传导受阻、健忘和不安症状等。此外，菠菜中含有叶绿素和钙、铁、磷等矿物质，也具有健脑益智的作用，它的健脑功能在各种蔬菜中名列前茅。但注意不要和豆腐一起煮食。
胡萝卜胡萝卜中除了含有丰富的胡萝卜素可在体内转化为维生素A外，还含有丰富的维生素B2（缺乏维生素B2的人，会发生思维迟缓和忧郁症状）。注意烹调胡萝卜时要适当多放点油才有利于它的营养成分的分解，有利于人体的吸收。